नई दिल्ली: सुबह-सुबह नाश्ते में पूरी और खट्टी मिट्ठी कद्दू की सब्जी खाने को मिल जाए तो मानो पूरा दिन ही बन जाता है। लेकिन अगर यही कद्दू की सब्जी स्वाद में फीकी निकल जाए तो सारा दिन मूड खराब रहता है।
अगर आप भी कद्दू को शौक से खाते हैं तो आपको बताते हैं बाजार से कद्दू खरीदने के कुछ ऐसे टिप्स जिन्हें अपनाकर आप भी खरीद सकते हैं बाजार से मीठा और अच्छा कद्दू।
बाजार से कद्दू खरीदते समय सबसे पहले उसके छिलके पर गौर करें। ध्यान रखें कि कद्दू का छिलका जितना हार्ड होगा कद्दू अंदर से उतना ही अच्छा होगा। कद्दू का मोटा छिलका उसके अंदर के गूदे को सुरक्षित रखने में मदद करता है।
कद्दू के छिलके के बाद उसके रंग पर भी एक नजर डालिए। बाजार में दो तरह के कद्दू देखे जाते हैं। एक रंग में हरा होता है तो दूसरा पीला। ध्यान रखें, पीले रंग का कद्दू पकने में ज्यादा समय लेता है जबकि हरे रंग का कद्दू जल्दी पक जाता है और स्वाद में भी अच्छा होता है।
कद्दू वजन में जितना भारी होगा उतना ही वो भीतर से अच्छा होगा। इस तरह के कद्दू में गूदा अधिक होता है। कद्दू की स्टेम जितनी सख्त और ड्राई होगी, कद्दू खाने में उतना ही ज्यादा स्वादिष्ट होगा।